DOC - Denominazione di Origine Culturale
Un viaggio di gusto a Trento in sette tappe 

Un viaggio di gusto in sette tappe, con i vini del territorio e le grappe a fare da filo conduttore, nel suggestivo scenario dei palazzi storici e nei luoghi più significativi della città di Trento. Sabato 15 settembre si terrà l’evento clou di fine di fine estate della Strada del Vino e dei Sapori del Trentino, l’undicesima edizione di «DOC-Denominazione di Origine Culturale». I partecipanti potranno degustare i vini del territorio, dal Trentodoc al Marzemino, dal Teroldego Rotaliano al Müller Thurgau, passando per Nosiola e Vino Santo e terminando con la Grappa. Muniti di calice e sacchetta, gli ospiti avranno la possibilità di accedere e visitare i palazzi e luoghi simbolo del capoluogo e di assaggiare i prodotti enogastronomici selezionati, accompagnati anche da un sommelier esperto, che illustrerà e proporrà in degustazione il prodotto enologico previsto dal programma.
L’iniziativa è studiata come un percorso di gusto nella Città del Concilio, dalle ore 16 alle 22.30, con due diversi spettacoli di danza acrobatica che trattano di vini e grappa dal titolo  "Vin… Aria" nella centralissima Piazza Lodron alle ore 20.30 e alle 22.30.
Il Müller Thurgau, vino simbolo della Valle di Cembra, sarà abbinato a Carne Fumada e Trentingrana e sarà protagonista in via Belenzani a Palazzo Thun, una delle residenze gentilizie più significative della città; durante la visita guidata sarà inoltre possibile visitare Torre Mirana, sede delle cantine storiche.
A Palazzo Roccabruna in via Ss. Trinità, sede dell’Enoteca Provinciale del Trentino, gli ospiti potranno invece scoprire la magia del Trentodoc, le bollicine di montagna frutto di una tradizione secolare, abbinate a salmerino e formaggio Vezzena, mentre al Castello del Buonconsiglio in via Bernardo Clesio, il più importante complesso monumentale del Trentino-Alto Adige e residenza dei Principi Vescovi di Trento, si potrà degustare il Marzemino, vino rosso giunto in Vallagarina 500 anni fa, abbinato a Carne Salda e verdure del territorio.
Il Teroldego Rotaliano, abbinato a Luganega e Spressa delle Giudicarie Dop, verrà proposto al Chiostro degli Agostiniani in vicolo San Marco, mentre a Palazzo Sardagna – capolavoro del manierismo e del primo barocco trentino che risale al primo Cinquecento – saranno in degustazione Nosiola e Vino Santo, prodotti simbolo della Valle dei Laghi abbinati a trota e mele.
Non mancherà, infine, nemmeno uno spazio riservato alla Grappa del Trentino, il raffinato distillato di vinacce che potrà essere degustato in abbinamento con un dolce della tradizione e a gelato artigianale in via Belenzani a Palazzo Voltolini Benvenuti, struttura di rara bellezza situata all’angolo tra l’antica contrada Lunga (via Roma) e l’antica contrada Larga (via Belenzani).
Il percorso di degustazione troverà la propria ideale chiusura in Piazza Lodron, dove alle ore 20.30 e alle 22.30 andranno in scena gli spettacoli “Vin… Aria”, proposti dalla compagnia di acrobatica e danza aerea Nasoallinsù, che accompagnerà gli spettatori in un viaggio alla scoperta dei vini e delle grappe testimonial della provincia, narrandone le caratteristiche dei prodotti enoico con evoluzioni mozzafiato, musiche coinvolgenti e luci emozionanti, frutto dell’azzeccata commistione di tecniche circensi, elementi teatrali e momenti musicali. La performance delle 20.30 avrà come tema Müller Thurgau, Marzemino e Grappa, mentre la seconda tratterà di Trentodoc, Teroldego Rotaliano e Vino Santo.
«DOC-Denominazione di Origine Culturale», manifestazione inserita nel calendario di #trentinowinefest, che raccoglie gli appuntamenti dedicati ai vini più rappresentativi della provincia, coordinati e promossi dalla Strada del Vino e dei Sapori del Trentino, è organizzata con il supporto di: Provincia Autonoma di Trento, Comune di Trento, Regione Autonoma Trentino-Alto Adige, Cassa Rurale di Trento, Istituto Grappa del Trentino, La Trentina, Palazzo Roccabruna-Enoteca Provinciale del Trentino, Associazione Panificatori del Trentino, Acqua Levico, DC Communication, Autoindustriale - official dealer Mercedes-Benz, Castello del Buonconsiglio, APT Trento, Monte Bondone, Valle dei Laghi, Comitato Mostra Müller Thurgau, Pro Loco di Giovo, Pro Loco di Mezzocorona, Comune di Isera, Associazione Culturale Santa Massenza – Piccola Nizza de Trent.
È possibile scoprire il programma di DOC - Denominazione di Origine Culturale su: www.tastetrentino.it/DOCcultura.

Per info e prenotazioni: Strada del Vino e dei Sapori del Trentino, tel. 0461-921863, info@stradavinotrentino.com.

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